“Mahsulot texnologiyasi va umumiy ovqatlanishni tashkil etish” mutaxassisligi (bakalavr darajasi). “Mahsulot texnologiyasi va umumiy ovqatlanishni tashkil etish” mutaxassisligi (bakalavr darajasi) 19.03.04 mahsulot texnologiyasi va umumiy ovqatlanish tashkiloti

14.04.2020

Eng keng tarqalgan kirish imtihonlari:

rus tili
Matematika (profil) - ixtisoslashtirilgan fan, universitet tanlovi bo'yicha
Kimyo - universitet tanloviga ko'ra
Fizika - universitetda ixtiyoriy

Oziq-ovqat sanoati nafaqat odamlarni zarur tovarlar bilan ta'minlagani uchun muhim bo'lgan sanoatdir. Uning ishi tufayli boshqa ko'plab sohalar rag'batlantiriladi. Masalan, ishlab chiqarish uchun maxsus asbob-uskunalar, energiya va kimyoviy mahsulotlar kerak bo'ladi.

Mutaxassisligi 03/19/04 “Mahsulot texnologiyasi va tashkil etish ovqatlanish"sanoatning eng muhim tarkibiy qismidir. U tashkiliy va boshqaruv faoliyati, shuningdek ishlab chiqarish jarayonlarida bevosita ishtirok etish.

Agar biz zamonaviy kasbning tarixiy o'xshashlarini eslasak, biz shohlar davriga qaytishimiz mumkin, ularning taomlarini tatib ko'rganlar tatib ko'rgan. Zamonaviy texnologning roli ancha kengroq: u umumiy ovqatlanish shoxobchalari, ularning ishini tashkil etish va oziq-ovqat iste'mol qilish madaniyati bilan bog'liq turli sohalarni qamrab oladi.

Qabul qilish shartlari

Yo'nalishning maqsadi - bo'lajak mutaxassisni amaliy faoliyatdan tortib, tadqiqot va ilmiy faoliyatgacha bo'lgan mahsulotlar bilan ishlash ko'nikmalariga o'rgatishdir. Bu kasb texnik va aniq fanlar bilan uzviy bog'liq, shuning uchun abituriyentlarning bilim darajasi albatta tekshiriladi. Abituriyentlar qanday fanlarni oladilar:

matematika (profil),
rus tili,
tanlov asosida kimyo yoki fizika.

Kelajak kasbi

Kurs bitiruvchilari o‘simlik va hayvonot manbalaridan olingan oziq-ovqat xom ashyolari bilan ishlash, ularni qayta ishlash va sifatini nazorat qilish imkoniyatiga ega bo‘ladilar. Hamma narsa ularning nazoratida texnik nuqtalar, uskunani tanlashdan boshlab va uning ishlashi bilan yakunlanadi. Shuningdek, ular umumiy ovqatlanish shoxobchalarini loyihalashtirib, loyihalarni hayotga tatbiq etishlari va keyingi faoliyatni nazorat qilishlari mumkin.

Qaerga murojaat qilish kerak

Siz Moskva yoki Rossiyaning boshqa shaharlarida quyidagi universitetlardan birini tamomlagan holda o'z mutaxassisligingiz bo'yicha bakalavr darajasini olishingiz mumkin:

Rossiya davlat savdo-iqtisodiyot universiteti;
Moskva davlat oziq-ovqat ishlab chiqarish universiteti;
Rossiya xalqaro turizm akademiyasining Moskva filiali;
Sankt-Peterburg davlat iqtisodiyot universiteti;
Samara davlat texnika universiteti.

Treningning davomiyligi

To'liq vaqtda talaba sifatida ro'yxatdan o'tish orqali bakalavriat dasturi to'rt yil ichida yakunlanishi mumkin. O'n birinchi sinfga asoslanib, bitiruvchilar ham sirtqi, kechki yoki aralash shakllarni tanlaydilar: keyin ular besh yil o'qishlari kerak.

O'quv kursiga kiritilgan fanlar

Dasturni o'zlashtirish jarayonida yosh mutaxassis quyidagi fanlar bilan tanishadi:

oziq-ovqat sanitariyasi;
gigiena standartlari;
issiqlik texnikasi, elektronika va elektrotexnika;
tovarshunoslik (oziq-ovqat sanoati);
ovqatlanish fiziologiyasi;
oziq-ovqat ishlab chiqarish apparatlari va jarayonlari;
korxona dizayni.

Olingan ko'nikmalar

Yosh mutaxassis to'liq mas'uliyat va malaka bilan quyidagi vazifalarni hal qila oladi:

xom ashyo sifatini nazorat qilish, ularni qayta ishlash, saqlash va qayta ishlash;
yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish;
real korxonalar loyihalarini yaratish va ularni rekonstruksiya qilish;
ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazish;
innovatsiyalarni joriy etish rejalari va dasturlarini ishlab chiqish;
sifat nazorati va sotish standartlariga muvofiqligi;
hujjat aylanishi, jamoa ishini tashkil etish;
korxona faoliyatidagi kamchiliklar va ularni bartaraf etish yechimlarini izlash;
iste'mol talabini shakllantirish va sotish hajmi bo'yicha prognozlar.

Kasb bo'yicha ish istiqbollari

To'liq bilim bazasiga ega bakalavr osongina ish topadi: u faoliyati oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq bo'lgan turli xil mulkchilik shakllaridagi korxonalarda ishlashi mumkin. Bular restoran va kafelar, mehmonxonalar va ixtisoslashtirilgan ustaxonalardir.

Ushbu yo'nalish bitiruvchilari nima qiladi:

Bunday mutaxassis uchun ish haqi darajasi har doim juda yuqori. Lekin u kasbiy kompetentsiyalar qo'llaniladigan joyga qarab farqlanadi. O'rtacha ish haqi milliy valyutada 50 mingga yaqin. Ammo agar professional o'z qadr-qimmatini isbotlasa va masalan, qimmat restoranda ishlasa, bu ko'p marta yuqori bo'lishi mumkin.

Magistraturaga kirishning afzalliklari

Agar talaba o‘qishni davom ettirsa va magistraturaga o‘qishga kirsa, u sohaga yanada chuqurroq kirib boradi va keyinchalik qimmatli va izlanuvchan mutaxassisga aylanadi. Bu erda biz korxona ishini qanday qurish va tashkil etish masalalarini batafsil o'rganamiz va uning samaradorligiga ta'sir qiluvchi barcha nuanslarni nazorat qilamiz.

Amaliyot muhim rol o'ynaydi, ularsiz magistr darajasini olish mumkin emas. Talabalar maxsus ko'nikmalarni rivojlantirish uchun laboratoriyalarda va mavjud zavodlarda ishlaydi. Shuning uchun ular turli xil muammolarni, shu jumladan nostandart muammolarni hal qilishga qodir. Bunday bitiruvchilar korxonalar direktori lavozimlariga ariza topshirishlari va o'qituvchilik faoliyati bilan shug'ullanishlari mumkin.

2-blok "Amaliyotlar", uning o'zgaruvchan qismi bilan bog'liq amaliyotlarni o'z ichiga oladi.

3-blok "Davlat yakuniy attestatsiyasi" to'liq dasturning asosiy qismiga tegishli bo'lib, mutaxassisliklar va ta'lim yo'nalishlari ro'yxatida ko'rsatilgan malakalarni berish bilan yakunlanadi. oliy ma'lumot, Ta'lim va fan vazirligi tomonidan tasdiqlangan Rossiya Federatsiyasi.

Jadval

Bakalavr dasturining tuzilishi		Bakalavr dasturining qamrovi
Bakalavr dasturining tuzilishi		akademik bakalavriat dasturi	amaliy bakalavr dasturi
	Fanlar (modullar)
	Asosiy qism
	O'zgaruvchan qism
	Amaliyotlar
	O'zgaruvchan qism
	Yakuniy davlat attestatsiyasi
	Asosiy qism
Bakalavr dasturining qamrovi

6.3. Bakalavriatning asosiy qismiga taalluqli fanlar (modullar) talaba o‘zlashtirayotgan bakalavriat yo‘nalishidan (profilidan) qat’i nazar, o‘zlashtirishi uchun majburiydir. Bakalavr dasturining asosiy qismiga tegishli fanlar (modullar) to'plami tashkilot tomonidan tegishli taxminiy (namunali) asosiy ta'lim dasturlarini (namunali) hisobga olgan holda ushbu Federal davlat ta'lim standartida belgilangan darajada mustaqil ravishda belgilanadi. ).

6.4. Falsafa, tarix fanlari (modullari), chet tili, hayot faoliyati xavfsizligi bakalavriat dasturining 1-blok “Fanlar (modullar)” asosiy qismi doirasida amalga oshiriladi. Ushbu fanlarning (modullarning) hajmi, mazmuni va amalga oshirish tartibi tashkilot tomonidan mustaqil ravishda belgilanadi.

6.5. ga muvofiq fanlar (modullar). jismoniy madaniyat va sport quyidagilar doirasida amalga oshiriladi:

7.1.3. Bakalavriyat dasturi tarmoq shaklida amalga oshirilgan taqdirda, bakalavriat dasturini amalga oshirishga qo'yiladigan talablar ushbu dasturni amalga oshirishda ishtirok etuvchi tashkilotlar tomonidan taqdim etiladigan moddiy-texnikaviy, o'quv va uslubiy ta'minot resurslari bilan ta'minlanishi kerak. tarmoq shaklida bakalavr dasturi.

7.1.4. Bakalavriat taʼlim yoʻnalishi boshqa tashkilotlarda va (yoki) boshqa tashkilotlarda belgilangan tartibda tashkil etilgan boʻlimlarda amalga oshirilgan taqdirda tarkibiy bo'linmalar bakalavriat dasturini amalga oshirish uchun tashkilot talablari ushbu tashkilotlarning resurslari jami bilan ta'minlanishi kerak.

7.1.5. Tashkilotning boshqaruvchi va ilmiy-pedagogik xodimlarining malakasi rahbarlar, mutaxassislar va xodimlar lavozimlarining yagona malaka ma'lumotnomasining "Oliy kasbiy va qo'shimcha kasbiy ta'lim rahbarlari va mutaxassislari lavozimlarining malaka xususiyatlari" bo'limida belgilangan malaka xususiyatlariga mos kelishi kerak. ", Sog'liqni saqlash vazirligi buyrug'i bilan tasdiqlangan va ijtimoiy rivojlanish Rossiya Federatsiyasi 2011 yil 11 yanvardagi N 1n (Rossiya Federatsiyasi Adliya vazirligi tomonidan 2011 yil 23 martda ro'yxatga olingan, ro'yxatga olish N 20237) va professional standartlar (agar mavjud bo'lsa).

7.1.6. To'liq ish kunida ishlaydigan ilmiy va pedagogik xodimlarning ulushi (butun qiymatlarga qisqartirilgan stavkalarda) tashkilotning ilmiy va pedagogik xodimlari umumiy sonining kamida 50 foizini tashkil qilishi kerak.

7.2. Bakalavr dasturini amalga oshirish uchun kadrlar sharoitlariga qo'yiladigan talablar.

7.2.1. Bakalavriat dasturini amalga oshirish tashkilotning rahbariyati va ilmiy-pedagogik xodimlari, shuningdek, fuqarolik-huquqiy shartnoma shartlari bo‘yicha bakalavriat ta’limini amalga oshirishda ishtirok etuvchi shaxslar tomonidan ta’minlanadi.

7.2.2. O'qitiladigan fan (modul) profiliga mos keladigan ma'lumotga ega bo'lgan ilmiy va pedagogik xodimlarning ulushi (butun qiymatlarga qisqartirilgan stavkalarda). umumiy soni bakalavriat dasturini amalga oshiruvchi ilmiy va pedagogik xodimlar kamida 70 foizni tashkil etishi shart.

7.2.3. Ilmiy-pedagogik xodimlarning ulushi (to'liq qiymatlarga tushirilgan stavkalar bo'yicha). ilmiy daraja(shu jumladan chet elda berilgan va Rossiya Federatsiyasida tan olingan ilmiy daraja) va (yoki) ilmiy unvon (shu jumladan chet elda berilgan va Rossiya Federatsiyasida tan olingan ilmiy unvon), bakalavriat dasturini amalga oshiruvchi ilmiy va pedagogik xodimlarning umumiy sonida . kamida 50 foiz bo'lishi kerak.

7.2.4. Faoliyati amalga oshirilayotgan bakalavriat taʼlim yoʻnalishi (profili) bilan bogʻliq boʻlgan (bu borada kamida 3 yillik ish stajiga ega boʻlgan) tashkilotlarning rahbarlari va xodimlari orasidan (stavkalar boʻyicha butun songa tushirilgan holda) xodimlarning ulushi. kasbiy yo'nalish) bakalavriat dasturini amalga oshiruvchi xodimlarning umumiy sonida kamida 5 foiz bo'lishi kerak.

7.3. Bakalavriatning moddiy-texnik, o‘quv-uslubiy ta’minotiga qo‘yiladigan talablar.

7.3.1. Maxsus xonalar ma'ruza tipidagi mashg'ulotlar, seminar tipidagi darslar, kursni loyihalash (bajarish) uchun o'quv xonalari bo'lishi kerak. kurs ishi), guruh va individual maslahatlashuvlar, joriy nazorat va oraliq sertifikatlash, shuningdek binolar uchun mustaqil ish va saqlash va profilaktika inshootlari o'quv jihozlari. Maxsus binolar maxsus mebel va taqdimot uchun ishlatiladigan texnik o'quv vositalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak ta'lim ma'lumotlari katta auditoriya.

Ma'ruza tipidagi mashg'ulotlarni o'tkazish uchun ko'rgazmali jihozlar va o'quv ko'rgazmali qurollar to'plami taklif etiladi, ularda tematik illyustratsiyalar taqdim etiladi. namuna dasturlari fanlar (modullar), ishchilar o'quv dasturi fanlar (modullar).

Bakalavr dasturini amalga oshirish uchun zarur bo'lgan moddiy-texnik ta'minot ro'yxati murakkablik darajasiga qarab laboratoriya jihozlari bilan jihozlangan laboratoriyalarni o'z ichiga oladi. Moddiy-texnikaviy, o'quv-uslubiy ta'minotga nisbatan aniq talablar taxminiy asosiy ta'lim dasturlarida belgilanadi.

Talabalarning mustaqil ishi uchun binolar Internet tarmog'iga ulanish imkoniyatiga ega bo'lgan va tashkilotning elektron axborot va ta'lim muhitiga kirishni ta'minlaydigan kompyuter uskunalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Foydalanish holatida elektron ta'lim, masofaviy ta'lim texnologiyalari Talabalarga o'zlarining kasbiy faoliyati uchun zarur bo'lgan ko'nikmalarni egallashga imkon beradigan maxsus jihozlangan binolarni virtual hamkasblari bilan almashtirishga ruxsat beriladi.

Agar tashkilot elektron kutubxona tizimidan (elektron kutubxona) foydalanmasa, kutubxona fondi fanlar (modullar) ish dasturlarida keltirilgan asosiy adabiyotlarning har bir nashrining kamida 50 nusxasi miqdorida bosma nashrlar bilan jihozlanishi kerak. amaliyotlari va 100 talabaga kamida 25 nusxa qo‘shimcha adabiyotlar.

7.3.2. Tashkilot zarur litsenziyalangan dasturiy ta'minot to'plami bilan ta'minlanishi kerak (tarkib fanlarning (modullarning) ish dasturlarida belgilanadi va har yili yangilanishi kerak).

7.3.3. Elektron kutubxona tizimlari ( elektron kutubxona) va elektron axborot-ta’lim muhiti bakalavriat ta’lim yo‘nalishidagi talabalarning kamida 25 foiziga bir vaqtning o‘zida kirishni ta’minlashi kerak.

7.3.4. Talabalarga tarkibi fanlarning (modullarning) ish dasturlarida belgilanadigan zamonaviy professional ma'lumotlar bazalari va ma'lumot-ma'lumot tizimlariga kirish (masofaviy kirish), shu jumladan elektron ta'lim, masofaviy ta'lim texnologiyalaridan foydalangan holda ta'minlanishi kerak. ) va har yili yangilanib turadi.

7.3.5. bilan shaxslar orasidan talabalar nogironlar sog'liqni saqlash bosma va (yoki) elektron bilan ta'minlanishi kerak ta'lim resurslari sog'lig'ining cheklovlariga moslashtirilgan shakllarda.

7.4. Bakalavr dasturini amalga oshirish uchun moliyaviy shartlarga qo'yiladigan talablar.

7.4.1. Bakalavriat dasturini amalga oshirishni moliyaviy qo'llab-quvvatlash Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligi tomonidan ma'lum bir soha uchun ta'lim sohasida davlat xizmatlarini ko'rsatish uchun belgilangan asosiy standart xarajatlardan kam bo'lmagan miqdorda amalga oshirilishi kerak. ta'lim darajasi va ta'lim yo'nalishi, ta'lim dasturlarining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, ta'limning standart xarajatlarini aniqlash metodologiyasiga muvofiq tuzatish omillarini hisobga olgan holda. davlat xizmatlari Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligining 2013 yil 2 avgustdagi 638-son buyrug'i bilan tasdiqlangan mutaxassisliklar va ta'lim yo'nalishlari bo'yicha oliy ta'limning davlat akkreditatsiyadan o'tgan ta'lim dasturlarini amalga oshirish uchun (Rossiya Federatsiyasi Adliya vazirligi tomonidan ro'yxatga olingan). 2013 yil 16 sentyabr, ro'yxatga olish raqami 29967).

(Rossiya Federatsiyasi Adliya vazirligi tomonidan 2015 yil 22 aprelda ro'yxatga olingan, ro'yxatga olish raqami 36994) va

Tarkib
Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligining 2015 yil 12 noyabrdagi 1332-sonli "Federal davlatni tasdiqlash to'g'risida ...

Tasdiqlangan

ta'lim vazirligining buyrug'i bilan

va Rossiya Federatsiyasi fanlari

FEDERAL DAVLAT TA'LIM STANDARTI

OLIY TA'LIM - TAYYORLASH YO'NALIGI BO'YICHA BAKALAVIRAT

03/19/04 MAHSULOT TEXNOLOGIYASI VA TASHKILOTI

JAMOAT TOMOQI

I. QO'LLANISH SOLASI

Haqiqiy federal davlat ta'lim standarti oliy ta'lim - oliy ta'limning asosiy kasbiy ta'lim dasturlarini amalga oshirish uchun majburiy talablar to'plami - ta'lim yo'nalishidagi bakalavriat dasturlari 03/19/04 Mahsulot texnologiyasi va ovqatlanishni tashkil etish (bundan buyon matnda bakalavriat, ta'lim yo'nalishi deb yuritiladi) .

II. FOYDALANILGAN KISOTISHLAR

Ushbu federal davlat ta'lim standartida quyidagi qisqartmalar qo'llaniladi:

OK - umumiy madaniy kompetensiyalar;

GPC - umumiy kasbiy kompetensiyalar;

Kompyuter - professional kompetensiyalar;

FSES VO - oliy ta'limning federal davlat ta'lim standarti;

tarmoq shakli - ta'lim dasturlarini amalga oshirishning tarmoq shakli.

III. TA'LIM YO'NALISHINING XUSUSIYATLARI

3.1. Bakalavriat yo'nalishi bo'yicha ta'lim olishga faqat universitetda ruxsat etiladi ta'lim tashkiloti oliy ta'lim (keyingi o'rinlarda tashkilot deb yuritiladi).

3.2. Tashkilotlarda bakalavriat dasturlari kunduzgi, sirtqi va yozishmalar shakllari trening.

Bakalavriat taʼlim dasturining hajmi oʻqish shaklidan, qoʻllaniladigan taʼlim texnologiyalaridan, onlayn shakl yordamida bakalavriat taʼlim dasturini amalga oshirishdan, bakalavriat taʼlimini amalga oshirishdan qatʼi nazar, 240 kredit birligini (keyingi oʻrinlarda kredit birliklari deb yuritiladi) tashkil etadi. individual o'quv rejasiga muvofiq dastur, shu jumladan tezlashtirilgan o'rganish.

3.3. Bakalavr yo'nalishi bo'yicha ta'lim olish muddati:

V to'liq stavka ta’lim, shu jumladan yakuniy davlat attestatsiyasidan o‘tgandan keyin beriladigan ta’tillar, qo‘llanilayotgan ta’lim texnologiyalaridan qat’i nazar, 4 yil. Birida amalga oshirilgan kunduzgi bakalavriat dasturining hajmi o'quv yili, 60 z.e.;

kunduzgi yoki sirtqi ta’lim shakllarida, qo‘llanilayotgan ta’lim texnologiyalaridan qat’i nazar, kunduzgi ta’lim bo‘yicha ta’lim olish davriga nisbatan kamida 6 oyga va 1 yildan ko‘p bo‘lmagan muddatga ko‘payadi. kunduzgi yoki sirtqi ta’lim shakllarida bir o‘quv yili uchun bakalavriat ta’lim yo‘nalishining hajmi 75 kreditdan oshmasligi kerak;

individual o'quv rejasi bo'yicha o'qiyotganda, o'qish shaklidan qat'i nazar, bu tegishli ta'lim shakli uchun belgilangan ta'lim olish muddatidan oshmaydi va bo'yicha o'qiyotganda individual reja nogironligi bo'lgan shaxslarning soni ularning iltimosiga binoan tegishli ta'lim shakli bo'yicha ta'lim olish davriga nisbatan 1 yildan ko'p bo'lmagan miqdorda oshirilishi mumkin. Individual reja boʻyicha oʻqishda bir oʻquv yili uchun bakalavriat taʼlim yoʻnalishi hajmi, oʻqish shaklidan qatʼi nazar, 75 z.e.dan oshmasligi kerak.

Ta'lim olishning aniq muddati va bir o'quv yilida, kunduzgi yoki sirtqi ta'lim shakllarida, shuningdek individual reja bo'yicha amalga oshiriladigan bakalavriat dasturining hajmi tashkilot tomonidan belgilangan muddatda mustaqil ravishda belgilanadi. ushbu bandda belgilangan chegaralar.

3.4. Tashkilot bakalavriat dasturini amalga oshirishda elektron ta’lim va masofaviy ta’lim texnologiyalaridan foydalanish huquqiga ega.

Nogironligi bo'lgan shaxslarni o'qitishda elektron ta'lim va masofaviy ta'lim texnologiyalari ular uchun mavjud bo'lgan shakllarda ma'lumotlarni olish va uzatish imkoniyatini ta'minlashi kerak.

3.5. Bakalavriat dasturini tarmoq shakli yordamida amalga oshirish mumkin.

3.6. Ta'lim faoliyati Bakalavriat dasturi bo'yicha amalga oshiriladi davlat tili Rossiya Federatsiyasi, agar tashkilotning mahalliy normativ hujjatida boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa.

IV. KASBBIY FAOLIYAT XUSUSIYATLARI

BAKALAVRAT DASTURI TUGLAGAN BITIRUVCHILAR

4.1. Mintaqa kasbiy faoliyat Bakalavr dasturini tamomlagan bitiruvchilarga quyidagilar kiradi:

oziq-ovqat korxonalarida oziq-ovqat xomashyosini qayta ishlash, qayta ishlash va saqlash;

oziq-ovqat korxonalari uchun yarim tayyor mahsulotlar va turli maqsadlar uchun mahsulotlar ishlab chiqarish;

oziq-ovqat korxonalarining texnologik jihozlarini ekspluatatsiya qilish;

retseptlar, texnologiyalar va ishlab chiqish normativ hujjatlar yangi sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, oziq-ovqat korxonalarida ishlab chiqarish va xizmat ko'rsatishni tashkil etish uchun;

oziq-ovqat korxonalarining samarali faoliyatini nazorat qilish;

oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligini nazorat qilish;

umumiy ovqatlanish korxonalarini loyihalash va rekonstruksiya qilish.

4.2. Quyidagilar bakalavriatni tamomlagan bitiruvchilarning kasbiy faoliyati ob'ektlari hisoblanadi:

o'simlik va hayvonlardan olingan oziq-ovqat xom ashyosi;

turli maqsadlar uchun oziq-ovqat mahsulotlari;

xom ashyo va tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini sinash va sifatini nazorat qilish usullari va vositalari;

texnologik uskunalar;

zanjir va yirik ovqatlanish korxonalari va mehmonxonalar, pazandachilik ishlab chiqarish funktsiyalariga ega yirik ixtisoslashtirilgan ustaxonalar;

oziq-ovqat korxonalari tarmog'ining markaziy apparati.

4.3. Bakalavr dasturini tugatgan bitiruvchilar tayyorlanadigan kasbiy faoliyat turlari:

ishlab chiqarish va texnologik;

tashkiliy va boshqaruv;

ilmiy tadqiqot;

dizayn;

marketing.

Tashkilot bakalavriat dasturini ishlab chiqish va amalga oshirishda mehnat bozori, ilmiy-tadqiqot va tashkilotning moddiy-texnika resurslari ehtiyojlaridan kelib chiqqan holda bakalavr tayyorlanayotgan kasbiy faoliyatning aniq turi(lar)iga e’tibor qaratadi.

Bakalavr dasturi turlariga qarab tashkilot tomonidan shakllantiriladi ta'lim faoliyati va o'zlashtirish natijalariga qo'yiladigan talablar ta'lim dasturi:

tadqiqotga yo'naltirilgan va (yoki) pedagogik qarash asosiy (asosiy) (bundan buyon matnda akademik bakalavriat deb yuritiladi) kasbiy faoliyatning (turlari);

asosiy(lar) sifatida kasbiy faoliyatning amaliyotga yo‘naltirilgan amaliy turi(lar)iga (keyingi o‘rinlarda amaliy bakalavriat deb yuritiladi) yo‘naltirilgan.

4.4. Bakalavr dasturi yo'naltirilgan kasbiy faoliyat turiga (turlariga) muvofiq bakalavriatni tamomlagan bitiruvchi quyidagi kasbiy vazifalarni hal qilishga tayyor bo'lishi kerak:

oziq-ovqat korxonalari faoliyatiga ruxsatnomalar olish uchun hujjatlarni rasmiylashtirishni tashkil etish;

innovatsiyalarni joriy etish rejalari va dasturlarini ishlab chiqish va ularni ishlab chiqarishga joriy etish samaradorligini aniqlash;

iste'mol bozori tendentsiyalarini hisobga olgan holda oziq-ovqat xizmatlari ko'rsatish korxonasini rivojlantirish konsepsiyasini ishlab chiqishda ishtirok etish;

ishlab chiqarish faoliyatini oziq-ovqat korxonasining boshqa faoliyati bilan rejalashtirish va muvofiqlashtirish;

oziq-ovqat korxonasining alohida hududlari/bo'linmalarida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik jarayoniga rioya etilishini tashkil etish va nazorat qilish;

oziq-ovqat korxonasida ishlab chiqarish ishlarini va mahsulotlarni etkazib berish, saqlash va tashish jarayonlarini tashkil etish;

oziq-ovqat korxonalarida xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlar sifati va xavfsizligini boshqarish bo'yicha chora-tadbirlar ishlab chiqish va amalga oshirish;

oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish samaradorligini oshirish bo'yicha mehnat zichligini, energiya sarfini kamaytirishga va mehnat unumdorligini oshirishga qaratilgan chora-tadbirlarni ishlab chiqish va amalga oshirish;

xomashyoning yangi turlarini, yuqori texnologiyali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni, yangi texnologik uskunalarni joriy etish;

xom ashyo va materiallarning kiruvchi sifatini nazorat qilishni, yarim tayyor mahsulotlar va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish nazoratini tashkil etish va amalga oshirish;

oziq-ovqat xom ashyosi va tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini standart va sertifikatlashtirish sinovlarini o'tkazish;

yangi texnologiyalar, yangi turdagi xom ashyo, mahsulotlar va texnologik jihozlar, yangi ishlab chiqarish sharoitlarining ishlab chiqarish mahsulotlarining raqobatbardoshligiga va korxona rentabelligiga ta'sirini baholash;

ishlab chiqarish mahsulotlarini sotish va ishlab chiqarish faoliyatini nazorat qilishning samarali tizimini ta'minlash va qo'llab-quvvatlash;

ishlab chiqarish operatsiyalarini takomillashtirish va mehmonlarga xizmat ko'rsatish jarayonini yaxshilashga ko'maklashish;

kontseptsiyani ishlab chiqishda, taomlar narxini belgilashda, brendni ilgari surish va umumiy ovqatlanish korxonasini rivojlantirish strategiyasida ishtirok etish;

ishlab chiqarish mahsulotlarini rag'batlantirish va iste'molchilarni jalb qilish, iste'molchilarning oziq-ovqat korxonasiga sodiqligini ta'minlash va qo'llab-quvvatlash dasturlarini ishlab chiqish va amalga oshirish;

potentsial etkazib beruvchilardan mahsulotlarni etkazib berish shartlarini baholash;

tarqatish tizimini tashkil etish va sotib olingan mahsulotlarni saqlash, saqlash va tashish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratish;

ishlab chiqarish samaradorligi mezonlari va ko'rsatkichlarini belgilash;

oziq-ovqat xizmati korxonasida logistika jarayonlari va logistika jarayonlarini avtomatlashtirish uchun axborot texnologiyalari xarajatlari hajmini aniqlash;

umumiy ovqatlanish korxonasi ichida va undan tashqarida ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish bo'yicha savdo bo'limini tashkil etish va nazorat qilish;

bozor segmentlari va sotish kanallari bo'yicha savdo bo'limining faoliyat yo'nalishlarini belgilash;

umumiy ovqatlanish korxonasi ichida va tashqarisida sotiladigan mahsulot va xizmatlar assortimentini shakllantirish;

xizmat ko‘rsatish jarayonidagi kamchiliklarni aniqlash va xizmat ko‘rsatish samaradorligi mezonlari va ko‘rsatkichlarini ishlab chiqish bilan xizmat sifatini oshirish yo‘llarini aniqlash;

ishlab chiqarish xodimlarini rag'batlantirish dasturini ishlab chiqish va motivatsion dasturlarning samaradorligini tahlil qilish;

korxonada operativ rejalashtirish;

ishlab chiqarish uchun hujjat aylanishini tashkil etish;

jamoaviy ishlarni tashkil etish, ishlab chiqarish xodimlarini rag'batlantirish va rag'batlantirish;

xodimlarni boshqarish, jamoadagi ijtimoiy-psixologik iqlim holatini baholash;

moliyaviy va moddiy resurslarni nazorat qilish;

oziq-ovqat mahsulotlarining texnik nazoratini va sifatini boshqarishni amalga oshirish;

professional jamoani shakllantirish, ishlab chiqarish xodimlarini rag'batlantirish, xodimlarning korxona va boshqaruvga sodiqligini qo'llab-quvvatlash;

tashkilot kasbiy ta'lim va ishlab chiqarish xodimlarini attestatsiyadan o'tkazish;

oziq-ovqat korxonalari xodimlarining salomatligi va xavfsizligini qo'llab-quvvatlash tizimini yaratish va uning ishlashini ta'minlash;

umumiy ovqatlanish korxonalarini rejalashtirish va jihozlashda ishtirok etish;

ishlab chiqarishning moliyaviy va moddiy resurslari harakatini nazorat qilish, xodimlarning turli suiiste'molliklarini oldini olish choralarini ko'rish;

ishlab chiqarish mahsulotlarining sifati va xavfsizligi sohasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni va ularning paydo bo'lishiga bevosita ta'sir qiluvchi shart-sharoitlarni aniqlash bo'yicha tadqiqotlar o'tkazish;

korxonada ishlab chiqarish mahsulotining sifati va xavfsizligini ta'minlash bo'yicha hujjatlarni ishlab chiqish;

ilmiy-texnikaviy axborotni, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy va xorijiy tajribani tahlil qilish;

eksperimentda ishtirok etish, kuzatish va o‘lchovlar o‘tkazish, ularning tavsiflarini tuzish va xulosalar tuzish;

foydalanish zamonaviy usullar oziq-ovqat ishlab chiqarishda xomashyodan foydalanish samaradorligini oshirish bo‘yicha tadqiqot va modellashtirish;

belgilangan funktsional xususiyatlarga, ma'lum biologik, ozuqaviy va energiya qiymatiga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqishda ishtirok etish;

loyiha faoliyati:

tomonidan taqdim etilgan oziq-ovqat korxonalarini loyihalash va rekonstruksiya qilish sohasida xizmatlar sifatini baholash loyihalash tashkilotlari;

umumiy ovqatlanish ob'ektini loyihalash va rekonstruksiya qilishning texnik shartlari va texnik-iqtisodiy asoslarini ishlab chiqish;

ishlab chiqarish binolarining hajmini aniqlash, texnologik jihozlarni tanlash va uni joylashtirish;

chizmalarni o‘qish va oziq-ovqat korxonalarini loyihalash va rekonstruksiya qilishda loyiha tashkilotlari tomonidan ko‘rsatilayotgan xizmatlar sifatini nazorat qilish;

montaj ishlari sifatini monitoring qilish va kichik biznes ovqatlanish korxonalarini loyihalash natijalarini baholash;

yangi qurilgan va rekonstruksiya qilinadigan oziq-ovqat korxonalari loyihalarini yaratishda kompyuter yordamida loyihalash tizimlari va dasturiy ta’minotdan foydalanish;

marketing faoliyati:

ishlab chiqarish mahsulotlarini ilgari surishning maqsad, vazifalari va taktikasini shakllantirish;

tovar bozorlarini marketing tadqiqotlarida ishtirok etish: xom ashyo, asbob-uskunalar, oziq-ovqat;

oziq-ovqat korxonalari uchun oziq-ovqat mahsulotlari va xomashyo yetkazib beruvchilarni tanlash bo‘yicha takliflar ishlab chiqishda ishtirok etish;

iste'molchining oziq-ovqat va xizmatlar sifatiga bo'lgan talablarini aniqlash, iste'mol talabini shakllantirish va sotish hajmini prognozlash;

oziq-ovqat mahsulotlari assortimentini shakllantirish va uni bozorga chiqarish bo'yicha takliflar tayyorlash.

V. BAKALAVIRAT DASTURINI O'ZLASHTIRISH NATIJALARIGA QO'Yiladigan TALABLAR

5.1. Bakalavr dasturini o‘zlashtirish natijasida bitiruvchi umumiy madaniy, umumiy kasbiy va kasbiy kompetensiyalarni shakllantirishi kerak.

5.2. Bakalavr dasturini tamomlagan bitiruvchi quyidagi umumiy madaniy kompetensiyalarga ega bo‘lishi kerak:

dunyoqarash pozitsiyasini shakllantirish uchun falsafiy bilim asoslaridan foydalanish qobiliyati (OK-1);

asosiy bosqich va qonuniyatlarni tahlil qilish qobiliyati tarixiy rivojlanish shakllanishi uchun jamiyat fuqarolik pozitsiyasi(OK-2);

iqtisodiy bilimlar asoslaridan foydalanish qobiliyati turli sohalar hayotiy faoliyat (OK-3);

hayotning turli sohalarida huquqiy bilim asoslaridan foydalanish qobiliyati (OK-4);

shaxslararo va madaniyatlararo o'zaro munosabatlar muammolarini hal qilish uchun rus va chet tillarida og'zaki va yozma shakllarda muloqot qilish qobiliyati (OK-5);

jamoada ishlash, ijtimoiy, etnik, diniy va madaniy farqlarni bag'rikenglik bilan qabul qilish qobiliyati (OK-6);

o'z-o'zini tashkil etish va o'z-o'zini tarbiyalash qobiliyati (OK-7);

to'liq ijtimoiy va kasbiy faoliyatni ta'minlash uchun jismoniy madaniyat usullari va vositalaridan foydalanish qobiliyati (OK-8);

sharoitlarda birinchi yordam texnikasini, himoya qilish usullarini qo'llash qobiliyati favqulodda vaziyatlar(OK-9).

5.3. Bakalavr dasturini tamomlagan bitiruvchi quyidagi umumiy kasbiy kompetensiyalarga ega bo‘lishi kerak:

turli manbalar va ma'lumotlar bazalaridan ma'lumotlarni qidirish, saqlash, qayta ishlash va tahlil qilish, axborot, kompyuter va tarmoq texnologiyalaridan foydalangan holda kerakli formatda taqdim etish qobiliyati (OPK-1);

takomillashtirish chora-tadbirlarini ishlab chiqish qobiliyati texnologik jarayonlar turli maqsadlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish (OPK-2);

ishlab chiqarilayotgan mahsulot va xizmatlar sifatining belgilangan standartlarga (OPK-3) muvofiqligini texnologik nazoratni amalga oshirish imkoniyati;

foydalanishga tayyorlik har xil turlari turli toifadagi oziq-ovqat korxonalarining xavfsizlik talablariga muvofiq texnologik jihozlar (OPK-4);

har xil turdagi va sinfdagi oziq-ovqat korxonalarida ishlab chiqarishni tashkil etish va xizmatlarni tashkil etishning barcha bosqichlarida ishtirok etishga tayyorlik (OPK-5).

5.4. Bakalavr dasturini tamomlagan bitiruvchi quyidagi kasbiy faoliyat turlariga (turlariga) mos keladigan kasbiy kompetensiyalarga ega bo'lishi kerak:

ishlab chiqarish va texnologik faoliyat:

texnologik jarayonlarning asosiy parametrlarini, xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlarning xossalari va tayyor mahsulot sifatini o‘lchash uchun texnik vositalardan foydalanish, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik jarayonini tashkil etish va amalga oshirish qobiliyati (PK-1);

zamonaviy mahorat axborot texnologiyalari, amaliy dasturlar yordamida axborotni boshqarish qobiliyati biznes sohasi faoliyati, tarmoq kompyuter texnologiyalari va o‘z predmeti bo‘yicha ma’lumotlar bazalaridan, asbob-uskunalarning texnologik parametrlarini hisoblash uchun amaliy dasturlar paketlaridan foydalanish (PK-2);

xavfsizlik qoidalari, ishlab chiqarish sanitariyasi, yong'in xavfsizligi va mehnatni muhofaza qilishni bilish; sanoat mikroiqlimi parametrlarini, chang va gaz bilan ifloslanish darajasini, shovqin va tebranishlarni, ish joylarining yoritilishini o'lchash va baholash (PC-3);

oziq-ovqat ishlab chiqarish sohasida ustuvor yo'nalishlarni belgilash va belgilashga, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning yangi texnologik jarayonlarini ishlab chiqishda aniq texnik echimni qabul qilishni asoslashga tayyorligi; ulardan foydalanishning ekologik oqibatlarini hisobga olgan holda texnik vositalar va texnologiyalarni tanlash (PC-4);

texnologik asbob-uskunalarning ishlab chiqarish quvvati va ish samaradorligini hisoblash, innovatsiyalarni ishlab chiqarishga joriy etishni baholash va rejalashtirish qobiliyati (PK-5);

oziq-ovqat korxonasida ishlab chiqarish uchun hujjat aylanishini tashkil etish, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish sharoitida me'yoriy, texnik, texnologik hujjatlardan foydalanish qobiliyati (PC-6);

tashkiliy va boshqaruv faoliyati:

ishlab chiqarishni nazorat qilish tizimining samaradorligini tahlil qilish va baholash, qidirish, tanlash va foydalanish qobiliyati yangi ma'lumotlar oziq-ovqat va mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish sohasida (PC-7);

oziq-ovqat korxonasi xodimlarining sog'lig'i va mehnat xavfsizligini qo'llab-quvvatlash tizimining ishlashini ta'minlash, mehnat xavfsizligi va xodimlarning sog'lig'i sohasidagi xavflarni aniqlash uchun oziq-ovqat korxonasi faoliyatini tahlil qilish qobiliyati (PC-8);

ishchilarni kasbiy faoliyatda xavfsizlik masalalari va favqulodda vaziyatlarda o'zini tutish bo'yicha o'qitish uchun talablar va ustuvorliklarni belgilashga tayyorlik (PC-9);

oziq-ovqat xizmati korxonasi ichida va tashqarisida sotiladigan mahsulotlar va xizmatlar assortimenti bo'yicha savdo bo'limi oldiga maqsad va vazifalarni belgilash, sotish natijalari bo'yicha ma'lumotlarni tahlil qilish va sotish jarayonini nazorat qilish sohasida qarorlar qabul qilish qobiliyati; oziq-ovqat korxonalarida mahsulotni taqsimlash tizimi va logistika jarayonlari (PC-10);

barcha bosqichlarda motivatsion dasturlarning amalga oshirilishini nazorat qilish, rag'batlantirish natijalarini baholash va ishlab chiqarish xodimlarini rag'batlantirish qobiliyati (PC-11);

baholash mezonlarini ishlab chiqish qobiliyati professional daraja shaxsiy va jamoaviy o'quv dasturlarini ishlab chiqish, jamoa a'zolari o'rtasida zarur ko'nikmalar mavjudligini baholash va jamoa a'zolari o'rtasidagi o'zaro munosabatlarni amalga oshirish uchun xodimlar (PC-12);

xodimlarning korxona va rahbariyatga nisbatan sodiqligini ta'minlash va qo'llab-quvvatlash bo'yicha dasturlar va tadbirlarni rejalashtirish va tahlil qilish, o'z faoliyatini va ish kunini rejalashtirish va tahlil qilish qobiliyati. ish majburiyatlari oziq-ovqat korxonalarida (PK-13);

oziq-ovqat korxonasining moliyaviy-xo'jalik faoliyati natijalarini kuzatish va tahlil qilish, baholash qobiliyati moliyaviy holat oziq-ovqat korxonalari va nazorat natijalari bo'yicha qarorlar qabul qilish (PC-14);

iste'mol bozorini rivojlantirish sohasida yangi ma'lumotlarni qidirish, tanlash va ulardan foydalanish, ma'lumotlarni tizimlashtirish va umumlashtirish qobiliyati (PK-15);

bir nechta omillarni hisobga olgan holda oziq-ovqat xizmati korxonasining rivojlanish strategiyasini rejalashtirish, tahlil qilish, bozor va risklarni baholash, moliyaviy va moddiy resurslar auditini o'tkazish qobiliyati (PC-16);

resurslarni tejaydigan ishlab chiqarishni tashkil etish, uni operativ rejalashtirish va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda texnologik jarayonlarning ishonchliligini ta'minlash, usullar. oqilona foydalanish xom ashyo, energiya va boshqa turdagi resurslar (PC-17);

korxonaning hayotni ta'minlash ob'ektlarida favqulodda vaziyatlar yuzaga kelganda zarur xavfsizlik choralarini ko'rishga tayyorligi (PC-18);

ishlab chiqarish mahsulotlari va xizmatlarini sotish sohasida me'yoriy-huquqiy bazaga egalik qilish (PK-19);

oziq-ovqat korxonalari xodimlarini rag'batlantirish va rag'batlantirish sohasidagi ma'lumotlarni qidirish, tanlash va ulardan foydalanish, muloqot qobiliyatlarini namoyish etish qobiliyati (PC-20);

o'quv dasturlarini tuzish, ishlab chiqarishda ishchilarni attestatsiyadan o'tkazish, attestatsiya natijalari bo'yicha qarorlar qabul qilish uchun xodimlarning kasbiy darajasini baholash mezonlarini ishlab chiqishga tayyorligi (PK-21);

korxonaning moliyaviy-xo'jalik faoliyatini nazorat qilish, korxonaning moliyaviy holatini tahlil qilish va baholash qobiliyati (PK-22);

professional jamoani shakllantirish, ko'rsatish qobiliyati etakchilik fazilatlari jamoada ishlab chiqarishni tashkil etish usullarini va zamonaviy boshqaruv usullariga asoslangan ishchi kuchining samarali mehnatini bilish (PK-23);

tadqiqot faoliyati:

berilgan metodologiyadan foydalangan holda tadqiqot olib borish va tajribalar natijalarini tahlil qilish qobiliyati (PC-24);

ilmiy va texnik ma'lumotlarni o'rganish va tahlil qilish qobiliyati, mahalliy va xorijiy tajriba oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun (PK-25);

bajarilgan tajribalarni o'lchash va tavsiflash, sharhlar, hisobotlar va ilmiy nashrlar uchun ma'lumotlarni tayyorlash qobiliyati; egalik qilish statistik usullar va o'tkazilgan tadqiqotlarning eksperimental ma'lumotlarini qayta ishlash vositalari (PC-26);

loyiha faoliyati:

uskunalarni loyihalash, rekonstruksiya qilish va o‘rnatish bo‘yicha tashkilotlar tomonidan ko‘rsatiladigan xizmatlar sifatini nazorat qilish, oziq-ovqat korxonalarini rejalashtirish va jihozlashda ishtirok etish imkoniyati (PC-27);

umumiy ovqatlanish korxonalarini loyihalash sohasidagi ma'lumotlarni qidirish, tanlash va ulardan foydalanishga tayyorlik, kichik biznes ovqatlanish ob'ektini loyihalash uchun texnik shartlarni tuzish, loyihalash tashkiloti tomonidan amalga oshirilgan texnologik loyihani tayyorlashning to'g'riligini tekshirish, chizmalarni o'qish ( binolarni tushuntirish, texnologik jihozlarni joylashtirish rejasi, texnologik jihozlarni o'rnatish rejasi, ishlab chiqarish ustaxonalarining uch o'lchovli tasviri) (PC-28);

loyihalash tashkilotlari va texnologik asbob-uskunalarni yetkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borishga tayyorlik, loyiha bosqichida kichik biznes ovqatlanish korxonasini loyihalash natijalarini baholash (PC-29);

marketing faoliyati:

oziq-ovqat va mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish sohasida yangi ma'lumotlarni qidirish, tanlash va ulardan foydalanishga tayyorlik, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning rejalashtirilgan hajmi doirasida foyda va xarajatlarni asoslash va hisoblash qobiliyati (PC-30);

oziq-ovqat xom ashyosiga bo'lgan bozor kon'yunkturasini bashorat qilishga va ishlab chiqarish mahsulotlariga bo'lgan talabni tahlil qilishga tayyorlik, mahsulotlarni bozorga olib chiqish bo'yicha marketing faoliyati samaradorligini baholash, ta'minlash; fikr-mulohaza iste'molchilar bilan, oziq-ovqat mahsulotlarining assortimentini ishlab chiqish va ularni bozorda ilgari surish bo'yicha takliflar ishlab chiqish dasturlarida ishtirok etish (PC-32);

tovar bozorlari, oziq-ovqat xomashyosi, mahsulotlarini marketing tadqiqotlarida ishtirok etish va oziq-ovqat korxonalari uchun yetkazib beruvchilarni tanlash bo'yicha takliflar ishlab chiqish qobiliyati (PC-33).

5.5. Bakalavr dasturini ishlab chiqishda barcha umumiy madaniy va umumiy kasbiy kompetensiyalar, shuningdek, bakalavriat dasturi yo‘naltirilgan kasbiy faoliyat turlariga tegishli kasbiy kompetensiyalar bakalavriat dasturini o‘zlashtirish uchun zarur bo‘lgan natijalar to‘plamiga kiritiladi.

5.6. Tashkilot bakalavriat dasturini ishlab chiqishda bakalavriat dasturining ma'lum bilim yo'nalishlariga va (yoki) faoliyat turlariga (turlariga) yo'naltirilganligini hisobga olgan holda bitiruvchilarning kompetentsiyalari majmuasini to'ldirishga haqli.

5.7. Bakalavriat dasturini ishlab chiqishda tashkilot tegishli namunaviy ta’lim dasturlari talablarini hisobga olgan holda alohida fanlar (modullar) va amaliyotlar bo‘yicha o‘quv natijalariga qo‘yiladigan talablarni mustaqil ravishda belgilaydi.

VI. BAKALAVR DASTURI TUZILISHIGA TALABLAR

6.1. majburiy qism (asosiy) va ishtirokchilar tomonidan tuzilgan qismni o'z ichiga oladi tarbiyaviy munosabatlar

(o'zgaruvchan). Bu bir xil ta'lim yo'nalishi (keyingi o'rinlarda dasturning yo'nalishi (profil) deb yuritiladi) doirasida ta'limning turli yo'nalishlari (profillari) bo'lgan bakalavriat dasturlarini amalga oshirish imkoniyatini beradi.

6.2. Bakalavr dasturi quyidagi bloklardan iborat:

1-blok "Fanlar (modullar)", bu dasturning asosiy qismiga tegishli fanlarni (modullarni) va uning o'zgaruvchan qismiga tegishli fanlarni (modullarni) o'z ichiga oladi.

2-blok "Amaliyotlar", uning o'zgaruvchan qismi bilan bog'liq amaliyotlarni o'z ichiga oladi.

Bakalavr dasturining tuzilishi

Bakalavr dasturining tuzilishi		3-blok "Davlat yakuniy attestatsiyasi" to'liq dasturning asosiy qismiga tegishli va Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligi tomonidan tasdiqlangan oliy ta'lim mutaxassisliklari va yo'nalishlari ro'yxatida ko'rsatilgan malakalarni berish bilan yakunlanadi.
Bakalavr dasturining tuzilishi		akademik bakalavriat dasturi	amaliy bakalavr dasturi
	Fanlar (modullar)
	Asosiy qism
	O'zgaruvchan qism
	Amaliyotlar
	O'zgaruvchan qism
	Yakuniy davlat attestatsiyasi
	Asosiy qism
Bakalavr dasturining qamrovi

6.4. Falsafa, tarix, chet tili, hayot faoliyati xavfsizligi fanlari (modullari) bakalavriat dasturining 1-blok “Fanlar (modullar)” asosiy qismi doirasida amalga oshiriladi. Ushbu fanlarning (modullarning) hajmi, mazmuni va amalga oshirish tartibi tashkilot tomonidan mustaqil ravishda belgilanadi.

6.5. Jismoniy tarbiya va sport fanlari (modullari) quyidagilar doirasida amalga oshiriladi:

bakalavriat ta’lim yo‘nalishi 1-blokining “Fanlar (modullar)” asosiy qismi kunduzgi ta’lim bo‘yicha kamida 72 akademik soat (2 kredit) miqdorida;

kamida 328 akademik soat miqdorida tanlov fanlari (modullari). Belgilangan akademik soatlar o'zlashtirish uchun majburiydir va kredit birliklariga aylantirilmaydi.

Jismoniy tarbiya va sport fanlari (modullari) tashkilot tomonidan belgilangan tartibda amalga oshiriladi. Nogironlar va sog'lig'i cheklangan shaxslar uchun tashkilot ularning sog'lig'ini hisobga olgan holda jismoniy tarbiya va sport fanlarini (modullarini) o'zlashtirishning maxsus tartibini belgilaydi.

6.6. Bakalavr dasturining o'zgaruvchan qismiga tegishli fanlar (modullar) va amaliyotlar bakalavriat dasturining yo'nalishini (profilini) belgilaydi. Bakalavriat dasturining o'zgaruvchan qismiga taalluqli fanlar (modullar) va amaliyotlar to'plami tashkilot tomonidan ushbu Federal davlat ta'lim standartida belgilangan darajada mustaqil ravishda belgilanadi. Talaba dasturning yo'nalishini (profilini) tanlagandan so'ng, talaba o'zlashtirishi uchun tegishli fanlar (modullar) va amaliyotlar to'plami majburiy bo'ladi.

6.7. 2-blok “Amaliyotlar” o‘quv va ishlab chiqarish amaliyotlarini, shu jumladan, bitiruv oldi amaliyotini o‘z ichiga oladi.

O'quv amaliyotining turlari:

boshlang'ich kasbiy ko'nikmalarni, shu jumladan tadqiqot faoliyatida birlamchi ko'nikmalar va ko'nikmalarni olish uchun mashq qilish.

O'quv amaliyotini o'tkazish usullari:

statsionar;

uzoqda

Amaliyot turlari:

kasbiy mahorat va kasbiy tajriba orttirish uchun amaliyot;

tadqiqot ishi.

Amaliy mashg'ulotlarni o'tkazish usullari:

statsionar;

uzoqda

Bitiruv oldi amaliyoti yakuniy malakaviy ishni bajarish uchun amalga oshiriladi va majburiydir.

Bakalavriat dasturlarini ishlab chiqishda tashkilot bakalavriat yo‘naltirilgan faoliyat turlariga (turlariga) qarab amaliyot turlarini tanlaydi. Tashkilot ushbu Federal davlat ta'lim standartida belgilanganidan tashqari bakalavriat dasturida stajirovkaning boshqa turlarini ham ta'minlashga haqli.

Akademik va/yoki ishlab chiqarish amaliyoti tashkilotning tarkibiy bo'linmalarida amalga oshirilishi mumkin.

Nogironligi bo'lgan shaxslar uchun amaliyot o'tash joylarini tanlash talabalarning sog'lig'i holati va foydalanish imkoniyati talablarini hisobga olgan holda amalga oshiriladi.

6.8. 3-blok "Davlat yakuniy attestatsiyasi" yakuniy malaka ishini himoya qilishni, shu jumladan mudofaa protsedurasi va mudofaa tartibini, shuningdek davlat imtihonini topshirish va topshirishga tayyorgarlikni (agar tashkilot tarkibiga kiritgan bo'lsa) o'z ichiga oladi. davlat imtihoni davlat yakuniy attestatsiyasiga kiritilgan).

6.9. Bakalavriat dasturini ishlab chiqishda talabalarga o'zgaruvchan qism hajmining kamida 30 foizi miqdorida nogironlar va sog'lig'i cheklangan shaxslar uchun maxsus shart-sharoitlarni o'z ichiga olgan tanlov fanlarini (modullarini) o'zlashtirish imkoniyati taqdim etiladi. 1-blok "Fanlar (modullar)".

6.10. “Fanlar (modullar)” 1-blok uchun umuman ma’ruza tipidagi mashg‘ulotlar uchun ajratilgan soatlar soni ushbu Blokni amalga oshirish uchun ajratilgan auditoriya soatlarining umumiy sonining 50 foizidan ko‘p bo‘lmasligi kerak.

VII. AMALGA ETISH SHARTLARIGA TALABLAR

BAKALAVR DASTURLARI

7.1. Bakalavriat dasturini amalga oshirish uchun tizimli talablar.

7.1.1. Tashkilot yong'in xavfsizligining amaldagi qoidalari va qoidalariga javob beradigan, o'quv rejasida nazarda tutilgan talabalarning barcha turdagi intizomiy va fanlararo mashg'ulotlari, amaliy va ilmiy-tadqiqot ishlarini olib borishni ta'minlaydigan moddiy-texnik bazaga ega bo'lishi kerak.

7.1.2. Har bir talaba o'qishning butun davri davomida bir yoki bir nechta elektron kutubxona tizimlariga (elektron kutubxonalarga) va tashkilotning elektron axborot va ta'lim muhitiga individual cheksiz kirish huquqiga ega bo'lishi kerak. Elektron kutubxona tizimi (elektron kutubxona) va elektron axborot-ta’lim muhiti “Internet” axborot-telekommunikatsiya tarmog‘iga (keyingi o‘rinlarda “Internet” deb yuritiladi) kirish imkoniyati mavjud bo‘lgan har qanday nuqtadan talabalarning kirish imkoniyatini ta’minlashi kerak. tashkilot hududida va undan tashqarida.

Tashkilotning elektron axborot-ta'lim muhiti quyidagilarni ta'minlashi kerak:

ish dasturlarida ko'rsatilgan o'quv rejalari, fanlar (modullar) ish dasturlari, amaliyotlari, elektron kutubxona tizimlari nashrlari va elektron ta'lim resurslaridan foydalanish;

taraqqiyotni aniqlash ta'lim jarayoni, oraliq attestatsiya natijalari va bakalavriatni o‘zlashtirish natijalari;

elektron taʼlim va masofaviy taʼlim texnologiyalaridan foydalanish nazarda tutilgan barcha turdagi darslarni, oʻquv natijalarini baholash tartiblarini oʻtkazish;

talabaning elektron portfelini shakllantirish, shu jumladan talaba ishining saqlanishi, ushbu ishlarni o'quv jarayonining har qanday ishtirokchisi tomonidan ko'rib chiqish va baholash;

ta'lim jarayoni ishtirokchilarining o'zaro ta'siri, shu jumladan Internet orqali sinxron va (yoki) asinxron o'zaro ta'sir.

Elektron axborot-ta’lim muhitining ishlashi tegishli axborot-kommunikatsiya texnologiyalari vositalari hamda undan foydalanadigan va qo‘llab-quvvatlovchi xodimlarning malakasi bilan ta’minlanadi. Elektron axborot-ta'lim muhitining ishlashi Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga muvofiq bo'lishi kerak.

7.1.4. Tashkilotning belgilangan tartibda tashkil etilgan kafedralarida va (yoki) boshqa tarkibiy boʻlinmalarida bakalavriat taʼlim dasturi amalga oshirilgan taqdirda, bakalavriat taʼlim dasturini amalga oshirishga qoʻyiladigan talablar mablagʻlar yigʻindisi bilan taʼminlanishi kerak. ushbu tashkilotlardan.

7.1.5. Tashkilotning boshqaruvchi va ilmiy-pedagogik xodimlarining malakasi rahbarlar, mutaxassislar va xodimlar lavozimlarining yagona malaka ma'lumotnomasining "Oliy kasbiy va qo'shimcha kasbiy ta'lim rahbarlari va mutaxassislari lavozimlarining malaka tavsiflari" bo'limida belgilangan malaka xususiyatlariga mos kelishi kerak. ", Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash va ijtimoiy rivojlanish vazirligining 2011 yil 11 yanvardagi N 1n buyrug'i bilan tasdiqlangan (Rossiya Federatsiyasi Adliya vazirligi tomonidan 2011 yil 23 martda ro'yxatga olingan, N 20237 ro'yxatga olingan) va kasbiy standartlar (agar har qanday).

7.2. Bakalavr dasturini amalga oshirish uchun kadrlar sharoitlariga qo'yiladigan talablar.

7.2.2. Bakalavriat dasturini amalga oshiruvchi ilmiy-pedagogik xodimlarning umumiy sonida o‘qitiladigan fan (modul) profiliga mos keladigan ma’lumotga ega bo‘lgan ilmiy-pedagogik xodimlarning ulushi (butun songa tushirilgan stavkalar bo‘yicha) kamida 70 foizni tashkil qilishi kerak. .

7.2.3. Ilmiy darajaga (shu jumladan chet elda berilgan va Rossiya Federatsiyasida tan olingan ilmiy darajaga) va (yoki) ilmiy unvonga (shu jumladan chet elda olingan ilmiy unvonga) ega bo'lgan ilmiy va pedagogik xodimlarning ulushi (butun qiymatlarga aylantirilgan stavkalar bo'yicha). va Rossiya Federatsiyasida tan olingan), bakalavriat dasturini amalga oshiruvchi ilmiy va pedagogik xodimlarning umumiy sonida kamida 50 foiz bo'lishi kerak.

7.3. Bakalavriatning moddiy-texnik, o‘quv-uslubiy ta’minotiga qo‘yiladigan talablar.

7.3.1. Maxsus xonalar ma'ruza tipidagi mashg'ulotlar, seminar tipidagi mashg'ulotlar, kursni loyihalash (kurs ishini yakunlash), guruh va individual maslahatlashuvlar, doimiy monitoring va oraliq attestatsiyalar o'tkazish uchun o'quv xonalari, shuningdek mustaqil ish xonalari va saqlash va profilaktika xonalar bo'lishi kerak. o'quv jihozlari. Maxsus xonalar o'quv ma'lumotlarini keng auditoriyaga taqdim etish uchun ishlatiladigan maxsus mebel va texnik o'quv qurollari bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Ma'ruza tipidagi mashg'ulotlarni o'tkazish uchun fanlarning namunaviy dasturlari (modullari), fanlarning ishchi o'quv rejasi (modullari) ga mos keladigan mavzuli illyustratsiyalar bilan ta'minlangan ko'rgazmali jihozlar va o'quv ko'rgazmali qurollar to'plami taklif etiladi.

Elektron ta’lim va masofaviy ta’lim texnologiyalaridan foydalanilganda, maxsus jihozlangan binolarni o‘quvchilarning kasbiy faoliyati uchun zarur bo‘lgan ko‘nikmalarni egallash imkonini beruvchi ularning virtual analoglari bilan almashtirishga ruxsat beriladi.

7.3.2. Tashkilot zarur litsenziyalangan dasturiy ta'minot to'plami bilan ta'minlanishi kerak (tarkib fanlarning (modullarning) ish dasturlarida belgilanadi va har yili yangilanishi kerak).

7.3.3. Elektron kutubxona tizimlari (elektron kutubxona) va elektron axborot-ta’lim muhiti bakalavriat ta’lim yo‘nalishidagi talabalarning kamida 25 foiziga bir vaqtning o‘zida kirishni ta’minlashi kerak.

7.3.5. Nogironligi bo'lgan talabalar sog'lig'ining cheklanganligiga moslashtirilgan shakllarda bosma va (yoki) elektron ta'lim resurslari bilan ta'minlanishi kerak.

7.4. Bakalavr dasturini amalga oshirish uchun moliyaviy shartlarga qo'yiladigan talablar.

7.4.1. Bakalavriat dasturini amalga oshirishni moliyaviy qo'llab-quvvatlash Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligi tomonidan ma'lum bir soha uchun ta'lim sohasida davlat xizmatlarini ko'rsatish uchun belgilangan asosiy standart xarajatlardan kam bo'lmagan miqdorda amalga oshirilishi kerak. Mutaxassisliklar boʻyicha oliy taʼlimning davlat akkreditatsiyadan oʻtgan taʼlim dasturlarini amalga oshirish boʻyicha davlat xizmatlarini koʻrsatish boʻyicha namunaviy xarajatlarni belgilash metodologiyasiga muvofiq taʼlim dasturlarining oʻziga xos xususiyatlarini hisobga oladigan tuzatish omillarini hisobga olgan holda taʼlim darajasi va taʼlim yoʻnalishi va Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligining 2013 yil 2 avgustdagi N 638-sonli buyrug'i bilan tasdiqlangan ta'lim yo'nalishlari (Rossiya Federatsiyasi Adliya vazirligi tomonidan 2013 yil 16 sentyabrda ro'yxatga olingan, ro'yxatga olish N 29967).

Bitiruv bo'limi

Umumiy ovqatlanish texnologiyasi va tashkil etish kafedrasi

Ta'lim dasturi haqida ma'lumot

“Ommaviy ovqatlanish texnologiyasi va tashkil etish” kafedrasi 03/19/04 “Mahsulotlar texnologiyasi va umumiy ovqatlanishni tashkil etish” yo‘nalishi bo‘yicha bakalavrlar tayyorlashni o‘quv dasturida (profil) Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi va umumiy ovqatlanishni tashkil etish bo‘yicha olib boradi.

Bitiruv malakaviy faoliyat turlari

Talabalar oziq-ovqat korxonalari uchun turli maqsadlar uchun yarim tayyor mahsulotlar va mahsulotlar ishlab chiqarish jarayonlari bo'yicha ko'nikmalarga ega bo'ladilar, oziq-ovqat korxonalarining samarali ishlashi va oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligini sifatini nazorat qilish ko'nikmalarini rivojlantiradilar va loyihalash bo'yicha bilimlarga ega bo'ladilar. oziq-ovqat korxonalarini rekonstruksiya qilish.

Ushbu yo'nalish bitiruvchisining amaliy ko'nikmalari quyidagi yo'nalishlarda amalga oshiriladi:

pazandachilik va qandolatchilik mahsulotlari ishlab chiqarish;

o'z sohasida me'yoriy-texnik hujjatlarni tuzish va yuritish qobiliyati;

bilim va amaliy qo'llash umumiy ovqatlanish korxonalarida xomashyo, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlar sifati va xavfsizligini boshqarishning turli usullari bilan, umumiy ovqatlanish korxonalarida xom ashyo va tayyor mahsulotlarni sinovdan o‘tkazish va sifatini nazorat qilish usullari va vositalari, sertifikatlashtirish va standartlashtirish tizimlari;

asoslar samarali tashkil etish restoran biznesi.

Asosiy fanlar

Kiritilgan o'quv dasturi tomonidan bu yo'nalish 20 dan ortiq fanlar kiritilgan bo'lib, barchasini aks ettiradi joriy tendentsiyalar Muvaffaqiyatli umumiy ovqatlanish korxonasining ishlashi va rivojlanishida: umumiy ovqatlanish mahsulotlarini tadqiq qilish usullari, Innovatsion texnologiyalar umumiy ovqatlanishda, Umumiy ovqatlanishda xizmat ko'rsatish va xodimlar, Umumiy ovqatlanish mahsulotlarining oziq-ovqat muhandisligi, Umumiy ovqatlanish mahsulotlarining ta'mi, rangi va aromati kimyosi, Jamoat oziq-ovqat mahsulotlarining organoleptik tahlili, Umumiy ovqatlanishda HACCP.

Bitiruvchilar uchun mumkin bo'lgan faoliyat yo'nalishlari

Kafedra bitiruvchilari tijorat, texnologik, o‘quv va ilmiy-tadqiqot faoliyati bilan shug‘ullanishga qodir bo‘lgan, umumiy ovqatlanish mahsulotlari ishlab chiqaruvchi har qanday korxonada muvaffaqiyatli ishlay oladigan yuqori toifali mutaxassislardir.

Bitiruvchilarni ishga joylashtirishga misollar

03/19/04 yo'nalishi bitiruvchilarining kasbiy faoliyat sohasi Mahsulot texnologiyasi va ovqatlanishini o'z ichiga oladi:

oziq-ovqat korxonalarida oziq-ovqat xomashyosini qayta ishlash, qayta ishlash va saqlash;

umumiy ovqatlanish korxonalari uchun turli maqsadlar uchun yarim tayyor mahsulotlar va pazandalik mahsulotlari ishlab chiqarish;

oziq-ovqat korxonalarining samarali faoliyatini nazorat qilish;

oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligini nazorat qilish;

oziq-ovqat korxonalarini loyihalash va rekonstruksiya qilish.

Bakalavr malakasiga ega bitiruvchi quyidagi lavozimlarni egallashi mumkin:

Ovqatlanish texnologi

Restavrator

Restoran sanoati menejeri

Umumiy ovqatlanish korxonalarida ishlab chiqarish menejeri

Ovqatlanish bo'yicha dizayner

Hamkor kompaniyalar

"Ibis Samara Ibis Samara"

"KupiKofe" MChJ, Samara viloyati, Samara

Milimon Group MChJ, Samara viloyati, Samara

McDonald's MChJ

Holiday Inn MChJ

Chelsi MChJ, Cherchill restorani

Hotel Vesta MChJ

Varenye MChJ

Frau Gretta restorani, Tolyatti

Shannon restorani

Nestle Samara MChJ

VESNA-TLT MChJ, Tolyatti

"Deck" kafesi

KP "UPalycha"

MChJ "Oktyabrinka"

Forbis MChJ

GC "Food-Struktura"

"Volga qirg'og'i".

Kontaktlar

Bo‘lim telefon raqami 332-27-13

Elektron pochta [elektron pochta himoyalangan]

Umumiy ovqatlanish texnologiyasi va tashkil etish kafedrasi

G. Samara, st. Galaktionovskaya, 141/ st. Vilonovskaya, 19-21

03/19/04 Mahsulot texnologiyasi va ovqatlanishni tashkil etish

Daraja (malaka) - bakalavr

(kunduzgi ta'lim. O'qish muddati - 4 yil)

Kirish testlari:

Matematika (USE), kimyo (USE), rus tili (USE).

Kasbiy faoliyat sohasi: oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish samaradorligini oshirish chora-tadbirlarini ishlab chiqish va amalga oshirish; texnik nazorat va oziq-ovqat sifatini boshqarishni amalga oshirish; mahsulotlarning texnik darajasi va sifatining texnologik standartlari, ko'rsatmalari, sxemalari va xaritalarini ishlab chiqish va boshqalar.

Umumiy ovqatlanish mamlakat iqtisodiyotida muhim o'rin tutadi. Viloyat va Rossiyaning umumiy ovqatlanish korxonalari doimiy ravishda yuqori malakali mutaxassislarga muhtoj kasb-hunar ta'limi umumiy ovqatlanish korxonalarida ishlab chiqarish jarayonlarini tashkil etish va boshqarish, mahsulot sifati va xavfsizligini nazorat qilish vazifalari bo‘lgan umumiy ovqatlanish mahsulotlari va xizmatlarini ishlab chiqarish bilan shug‘ullanuvchi.
Bugungi kunda iste'mol bozorida umumiy ovqatlanish sanoati Krasnodar viloyati 461,8 ming o'ringa ega 8,2 ming korxona vakillik qiladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari tarmog‘i 182 ta restoran, 400 ta bar, 2282 ta kafe, 1918 ta snack bar, shuningdek, 2050 ta oshxona, shu jumladan, 116 ta umumiy ovqatlanish korxonalari bilan ta’minlangan. IN yoz vaqti o‘rinlar soni 1343 ta yozgi tarmoq ob’ektlarining ochilishi hisobiga 72 mingtaga oshadi.
Viloyatda umumiy ovqatlanish sohasini rivojlantirish dinamikasi ijobiy tendentsiyaga ega. Umumiy ovqatlanish sanoatining arzon segmentini rivojlantirish usullaridan biri franchayzing loyihalaridir. IN Krasnodar viloyati Sbarro, Baskin-Robins, McDonalds, Subway va Rostix kabi kompaniyalar allaqachon o'zlarini isbotlagan va talabga ega. Kuban tarmoq tashkilotlari "Lyubo-Dorogo" va "Lady Marmelade" faoliyati tashkil etildi. 2007 yildan boshlab ikkita umumiy ovqatlanish korxonasi - "Krasnodar-EXPO" va "Fast on Wheels" o'z faoliyatini boshladi, ularda bitiruvchilarimiz muvaffaqiyatli ishlamoqda.

Bitiruvchilar umumiy ovqatlanish va restoran biznesida ishlashi mumkin; jamoat oziq-ovqat mahsulotlarini olishning texnologik jarayonlarini nazorat qilish, shuningdek, mahsulotlarni texnik nazorat qilish va sinovdan o'tkazish usullarini ishlab chiqish bilan shug'ullanadigan tashkilotlarda.

Universitet yetarli darajada yuqori malakali mutaxassislarga ega va faoliyat profili 260800.62 Mahsulot texnologiyasi va umumiy ovqatlanishni tashkil etish yoʻnalishi boʻyicha oʻquv dasturining profiliga mos keladigan professor-oʻqituvchilar bilan taʼminlangan. Umuman olganda, ilmiy daraja va unvonga ega bo‘lganlarning o‘qituvchilik faoliyati bilan shug‘ullanuvchilar ulushi kamida 70 foizni tashkil etadi.
Universitet majburiy ravishda taqdim etiladi o'quv adabiyoti Va uslubiy qo‘llanmalar ushbu ta'lim jarayonini tashkil etish uchun zarur. Barcha davrlarning fanlari uchun universitetda asosiy darsliklar va o'quv qurollari etarli miqdorda. KubDU zamonaviy ta'lim tizimiga ega axborot bazasi Mahalliy va xorijiy oliy o‘quv yurtlari, korxona va tashkilotlar bilan tezkor axborot olish va almashish imkoniyatini beruvchi (Internet markazi) o‘z nashriyot-matbaa ijodiy uyi, bosmaxona, nusxa ko‘chirish uskunalari, multimedia va litsenziyalangan dasturiy ta’minotga ega.
O'quv jarayonining moddiy-texnik ta'minoti ish dasturlari mazmuniga mos keladi akademik fanlar va multimedia uskunalaridan foydalangan holda ma'ruzalar va seminarlar o'tkazadi, asosiy va ixtisoslashtirilgan fanlar bo'yicha laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazadi, yuqori daraja amalga oshirildi; bajarildi ilmiy tadqiqot zamonaviy laboratoriyalardan foydalangan holda ("Nanomateriallarning tuzilishi va xossalari diagnostikasi" ilmiy-tadqiqot markazi diagnostika markazi, UNPC "Analit", Ilmiy-ta'lim ekologik tahlil markazi).

samarapedsovet.ru

Qabul qilish shartlari

Kelajak kasbi

Qaerga murojaat qilish kerak

Treningning davomiyligi

O'quv kursiga kiritilgan fanlar

Olingan ko'nikmalar

Kasb bo'yicha ish istiqbollari

Magistraturaga kirishning afzalliklari

Umumiy ovqatlanish texnologiyasi va tashkil etish kafedrasi