Fakultet za kuhare. Zanimanje: kuharica. Gdje učiti za kuhara u Nižnjem Novgorodu

Ako znate kuhati, nikada nećete ostati gole zadnjice na ulici. U krajnjem slučaju, uvijek možete otići na kolodvorski kiosk kao shawarma majstor. Pa, ako sve radite po feng shuiju, sasvim je moguće napraviti karijeru svjetskog kuhara po Michelinovim standardima.

Dakle, imate li želju ili talent za kuhanje? Onda ti idemo korisne informacije o tome gdje možete učiti za kuhara.

Kulinarski fakultet

Svoje kulinarsko umijeće možete isprobati na kulinarskom fakultetu nakon 9. razreda. To će vam dati priliku ne samo da prije drugih dobijete certifikat, već i da započnete uspješnu karijeru (dobro, nadajmo se da će biti uspješna).

Obrazovanje u tehničkoj školi traje 4 godine za one koji upisuju nakon 9. razreda. Ako želite ići tamo nakon 11. razreda, tada ćete morati učiti u tehničkoj školi 3 godine. Korist je očita - ne morate izgubiti 1 godinu odgovarajući na pitanje koliko dugo učiti da postanete kuhar nakon 9. razreda.

Štoviše, upisom nakon 9. razreda moći ćete testirati svoje sposobnosti. A ako iznenada ne možete ući, mirno se vratite u školu, završite studij i ujedno učite disciplinu koja je bila teška u 9. razredu i koja vam tada nije dozvoljavala upis.

Proizlaziti:

Nakon kulinarske škole (naravno, pod uvjetom da je uspješno završite) dobit ćete ne samo potvrdu o... opće obrazovanje, ali i diplomu kuhara 3. ili 4. kategorije.

Visokoškolske ustanove

Školovanje za kuhara nakon 11. razreda ima i svoje prednosti – postaje se kuhar. Gdje je najbolje studirati? Da, na sveučilištima, gdje drugdje!

Visoko kulinarsko obrazovanje dostupno je na nekim stručnim institutima. U pravilu imaju područja kao što su “Tehnologije proizvodnje hrane”.

Bilješka!

Stručnjak s takvom diplomom ne samo da može raditi kao kuhar-tehnolog, već i imati specijalizirana znanja u području organizacije procesa, izračunavanja komponenti, tehnološke karte, planiranje jelovnika.

Proizlaziti:

Za kuhara se u pravilu možete školovati nakon 11. razreda, a specijalističku diplomu dobivate nakon 4 godine studija.

Tečajevi kuhanja

Ova opcija je za one koji ne žele trošiti puno vremena na učenje onoga što je, po njihovom mišljenju, više hobi nego pravi poziv ili profesija.

Takvi se tečajevi mogu pronaći na većini kulinarskih fakulteta (ili koledža), pa čak i sveučilišta. U samo 2-3 mjeseca možete dobiti “koru” stečenog znanja iz tehnologije proizvodnje hrane.

Ova opcija je savršena za one koji žele naučiti nešto novo čisto za sebe ili koji već rade kao kuhari ili pomoćnici, ali bez posebnih certifikata.

Inozemna praksa

Pa, ovo je stvarno cool opcija za one koji žele postati pravi guru u svom poslu. Na primjer, ako sanjate o tome da postanete veliki kuhar molekularne gastronomije, ali ne znate gdje biste studirali, bolje je da to učinite sa zapadnim kolegama.

U Americi i Europi jednostavno ima jako puno obrazovnih institucija gdje se može otići učiti za slastičara, kuhara i raznih drugih kuhara. Naravno, ovo će koštati prilično peni. Na primjer, Le Cordon Bleu (kulinarska škola popularna diljem svijeta) studentima naplaćuje oko 1.000.000 ruskih rubalja po tečaju. Ali diploma ove institucije bit će cijenjena mnogo više nego, recimo, trgovačka ili kulinarska škola u Ryazanu...

Evo detaljnijeg popisa obrazovnih institucija u kojima možete naučiti kuharske vještine:

Gdje učiti za kuhara u Moskvi

  • Koledž "Tsaritsyno"
  • Tehnološka škola br.14
  • Visoka uslužna škola br. 3
  • Visoka škola za uslužne djelatnosti br.32
  • Prehrambena škola br. 33

Gdje učiti za kuhara u St. Petersburgu

  • Krasnoselsky College
  • Visoka škola kulinarstva
  • Visoka prehrambeno tehnološka škola
  • Politehnički licej Izhora
  • Sankt Peterburg Marine Technical College
  • Petrodvoretsko učilište
  • Fakultet PetroStroyService
  • Visoka škola za turizam i hotelijerstvo
  • Ruski fakultet tradicijske kulture

Gdje učiti za kuhara u Kazanu

  • Visoka škola za malo gospodarstvo i poduzetništvo
  • Visoka strukovna škola br.41
  • International College of Service

Gdje učiti za kuhara u Krasnodaru

  • Krasnodarsko trgovačko i ekonomsko učilište Krasnodarskog kraja
  • Profesionalni licej br. 3
  • Krasnodarsko humanitarno-tehnološko učilište
  • Profesionalni licej br. 75
  • Profesionalni licej br. 24
  • Politehnički fakultet Krasnodar

Gdje učiti za kuhara u Voronježu

  • Visoka škola za zavarivanje i industrijske tehnologije u Voronježu
  • Voronezh State Industrial and Economic College
  • Politehnički fakultet u Voronježu

Gdje učiti za kuhara u Jekaterinburgu

  • Yekaterinburg College of Chemical Engineering
  • Visoka tehnička škola za prehrambenu i uslužnu industriju "Kulinarstvo"
  • Trgovački i ekonomski fakultet u Ekaterinburgu
  • Visoka škola za menadžment i usluge "Stil"

Gdje u Minsku učiš za kuhara?

  • Obrazovna ustanova "Državno strukovno i tehničko učilište kulinarske umjetnosti u Minsku"
  • Obrazovna ustanova "Državna strukovna pekarska škola"
  • EE "Minsky" državni fakultet uslužni sektor"

Gdje učiti za kuhara u Novosibirsku

  • Novosibirsk Nutrition Lyceum

Gdje učiti za kuhara u Samari

  • Samara College of Culinary Arts
  • Samara College of Trade Industry and ugostiteljstvo
  • Metalurški fakultet u Samari

Gdje učiti za kuhara u Gomelu

  • Gomel Državna strukovna škola kulinarske umjetnosti

Gdje učiti za kuhara u Omsku

  • Tehnička škola vodenog prometa u Omsku
  • Omsk Visoka škola za građevinarstvo i šumarstvo
  • Omsk zrakoplovno učilište nazvan po N.E. Žukovski
  • Visoka škola za trgovinu, ekonomiju i usluge Omsk

Gdje učiti za kuhara u Kaliningradu

  • Visoka škola za usluge i turizam

Gdje učiti za kuhara u Jaroslavlju

  • Yaroslavl Vocational College No. 30 (Vocational Lyceum No. 30)

Gdje učiti za kuhara u Nižnjem Novgorodu

  • Industrijska i tehnološka škola u Nižnjem Novgorodu (bivši Visoka škola za dizel inženjerstvo u Nižnjem Novgorodu)
  • Visoka škola industrijskih tehnologija u Nižnjem Novgorodu
  • Zrakoplovna tehnička škola u Nižnjem Novgorodu

Gdje učiti za kuhara u Ukrajini

  • Državna obrazovna ustanova "Viša strukovna škola za trgovinu i prehrambenu tehnologiju u Odesi"
  • Melitopoljski trgovački i profesionalni licej
  • Sokiryansk Viša strukovna škola
  • Starokonstantinovski profesionalni licej
  • Aleksandrijski profesionalni licej
  • Vinnytsia profesionalni kulinarski licej
  • Kijevska regionalna viša strukovna škola prehrambene tehnologije i restoranska usluga
  • Kharkov Professional Lyceum of Food Technologies and Trade
  • Khmelnitsky profesionalni trgovački i kulinarski licej

Kuhar tečajevi u Vologda trening

  • Međuškolski centar za obuku
  • Vologda College of Service

Gdje učiti za kuhara u Harkovu

  • Kharkovsky strukovni licej prehrambene tehnologije i trgovine
  • Kharkovsky državno sveučilište hranu i trgovinu
  • Harkovska strukovna škola br.6

Ovo je nepotpun popis obrazovnih institucija u kojima možete postati kuhar, slastičar ili drugi kulinarski stručnjak. A kako bi vam učenje bilo lakše, uvijek se možete obratiti za pomoć onima koje više zanima teoretska strana problema - našim autorima koji će vam ostaviti najzanimljiviji dio - proces kuhanja, a u međuvremenu će završiti sve testove, tečajeve, diplomske i druge obrazovne projekte. Oni će također pomoći

Rad u najboljim restoranima, stvaranje remek-djela kulinarske umjetnosti - za neke je ovo cijenjeni san. Gdje bi jučerašnji školarac trebao početi da joj se približava?

Potrebni dokumenti

Nakon što je odabrao određeni kulinarski tečaj, kandidat mora prikupiti paket dokumenata i predati ga komisiji za prijem.

Izjava.
Originalna putovnica.
6 fotografija veličine 3x4.
Originalna isprava o obrazovanju (diploma NVO, svjedodžba).
Potvrda o jedinstvenom državnom ispitu ili rezultat državnog ispita.
Polica zdravstvenog osiguranja.
Potvrda medicinske ustanove (obrazac 086-u), koja potvrđuje nepostojanje bilo kakvih kontraindikacija za studiranje u tehničkoj školi u odabranom smjeru.

Prijemni testovi

1. Nakon 9. razreda: ruski jezik i matematika. Većina obrazovnih institucija provodi intervjue.
2. Nakon 11. razreda: ruski jezik i matematika. Upis u obrazovnu ustanovu može se temeljiti na rezultatima Jedinstvenog državnog ispita.

Intervju

Neki kuharski fakulteti primaju studente bez prijemnih ispita. Komisija za prijam, osim Rezultati jedinstvenog državnog ispita, tijekom intervjua će obratiti pozornost na vaše osobne kvalitete. Možda će vas pitati zašto ste se odlučili za ovu profesiju, možete li izdržati tešku tjelesnu aktivnost, a oni će vas informirati o nijansama rada kuhara. Također, pri prijemu vas mogu pitati imate li umjetnički ukus i maštu, jer je kuhanje i ukrašavanje jela kreativan proces.

Znanje je moć

Poznavati najnovija tehnološka dostignuća, moći procijeniti kvalitetu određenog jela, rasuđivati ​​o moderni trendovi u području kulinarstva, poznavanje vodećih svjetskih kuhara ostavit će dobar dojam na ispitivače.
Slobodno pokažite svoje znanje. Intervju nije vrijeme za skromnost. Tijekom ispita imate priliku iskazati se i biti u dobrom glasu kod nastavnika.

Postanite kuhar - odlično rješenje, jer je ovo jedan od najtraženijih specijaliteta u svijetu. Pripremite se puno učiti i raditi na sebi. Od vas se zahtijeva ne samo da možete miješati sastojke u potrebnim omjerima i dovesti ih do pune spremnosti. Morate steći znanje u razna polja znanosti i umjetnosti i dovedite svoje iskustvo do savršenstva.

Zanimanje kuhar danas je jedno od najtraženijih zanimanja u svijetu, ali postoji razlika između kuhara i kuharice. Specijalitet ima specifičnosti: pečenje i izrada slastica odgovornost je slastičara, tehnolog prati kvalitetu sirovina, kuhar je vrhunski profesionalac, sastavlja jelovnik, prati proces i smišlja nova jela.

upute

Ne može svatko biti vješt i sposoban stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Naravno, veliku ulogu u tome ima i stručno obrazovanje, odnosno potrebno je pažljivo učiti i naučiti sve osnove ovog posla.

Fakulteti, srednje obrazovne ustanove, strukovne škole- ovo je popis obrazovnih ustanova u kojima možete steći zvanje. U pravilu ne zahtijeva visoku stručnu spremu, no nakon završene visokoškolske ustanove ugostiteljstva čovjek u osnovi dobiva zvanje koje je puno šire i multidisciplinarnije.

Moskovski tehnološki fakultet za prehranu nudi postati kuhar. Ovo je prilično prestižna obrazovna ustanova, stvorena u državi obrazovna struktura. Visoka škola također svojim studentima pruža brojne dodatne mogućnosti u vidu prakse i stručnog usavršavanja.

Uđi Visoka škola za uslužne djelatnosti br. 44 kako biste dobili besplatni početni i srednji strukovno obrazovanje Može se prijaviti svaki građanin Ruske Federacije koji nije navršio 28 godina i nije prethodno studirao u programima odgovarajuće razine. Broj budžetskih mjesta je ograničen. Za pristupnike koji nisu položili prijemni ispit pri upisu u srednje strukovne obrazovne grupe, kao i za strane državljane, postoji mogućnost plaćena obuka;

ZVANJA, SPECIJALNOSTI:

Zanimanja:

- slastičar

Profesionalne funkcije kuhara:

  • obračunava prinos sirovina i gotovih proizvoda, izrađuje jelovnike, zahtjeve za proizvode i poluproizvode;
  • pri pripremi jela obavlja sljedeće radnje: pasiranje, gnječenje, sjeckanje, kalupljenje, nadjev, nadjev proizvoda;
  • regulira temperaturu, utvrđuje spremnost jela i proizvoda pomoću kontrolnih i mjernih instrumenata, kao i izgled, miris, boja, okus;
  • proizvodi umjetničko ukrašavanje posuđa i slastičarskih proizvoda;
  • porcije hrane.

Visoka škola za uslužne djelatnosti br. 44 nudi besplatnu obuku za kuhare u Moskvi. Obuka se odvija u laboratorijima Fakulteta iu proizvodnji - u najboljim kafićima i restoranima u Moskvi.

Naziv zanimanja - Kuhar, slastičar.

Kvalifikacija - kuhar.

Trajanje obuke: za maturante nakon 9. razreda - 2 godine 5 mjeseci, nakon 11. razreda - 10 mjeseci. Mjesto obuke - Moskva, Zapadni administrativni okrug.

Po završetku obuke izdaje se državna diploma osnovnog strukovnog obrazovanja (za učenike na temelju 9 razreda sa srednjim (potpunim) općim obrazovanjem).

- Pekar:

Profesionalne funkcije pekara uključuju:

  • pečenje kruha i pekarskih proizvoda;
  • gnječenje tijesta, određivanje njegove spremnosti za pečenje;
  • kontrola procesa pečenja;
  • regulacija kretanja transportera peći;
  • određivanje spremnosti proizvoda.

Nudimo upis na Fakultet za izučavanje zanimanja " Pekar» pod sljedećim uvjetima:

  • Primaju se maturanti sa završenih 9 razreda (koji su dobili dokument o osnovnom općem obrazovanju);
  • Trajanje obuke: 2 godine 5 mjeseci.

Po završetku osposobljavanja izdaje se državna diploma osnovnog strukovnog obrazovanja.

Specijaliteti:

260807

Povijesno gledano, glavna djelatnost u Visoka škola za uslužne djelatnosti br. 44 je osposobljavanje za zanimanja i specijalnosti u prehrambenoj industriji. Za one koji se odluče posvetiti radu u ovom smjeru, nudimo stjecanje specijalnosti srednjeg strukovnog obrazovanja " Tehnologija ugostiteljskih proizvoda"

260807 TEHNOLOGIJA PROIZVODA JAVNE PREHRANE KVALIFIKACIJA : TEHNOLOG

Diplomant koji je stekao kvalifikaciju tehnologa spreman je profesionalne aktivnosti o proizvodnji i kontroli kvalitete proizvoda i pružanju ugostiteljskih usluga u organizacijama različitih organizacijsko-pravnih oblika vlasništva.

Glavne aktivnosti tehnologa:

  • proizvodno-tehnološko – potpora tehnološki procesi proizvodnja ugostiteljskih proizvoda i pružanje usluga;
  • organizacijsko-menadžersko - planiranje i organizacija rada, organizacija službi; osiguravanje sigurnosnih mjera opreza, sanitarnih pravila i propisa u poduzeću;
  • kontrolno-tehnološka - kontrola kvalitete sirovina, materijala, gotovih proizvoda i usluga; kontrola proizvodnje;
  • eksperimentalno - razvoj novih vrsta ugostiteljskih proizvoda i uvođenje novih oblika usluživanja u ugostiteljskim organizacijama.

Studenti specijalnosti " Tehnologija ugostiteljskih proizvoda„U procesu učenja, osim općeobrazovnih disciplina, uče se posebne discipline kao što su:

  • inženjerska grafika,
  • mjeriteljstvo,
  • standardizacija i certifikacija,
  • mikrobiologija,
  • fiziologija prehrane,
  • sanitacija,
  • merchandising prehrambenih proizvoda,
  • informacijske tehnologije u profesionalnim djelatnostima,
  • pravna podrška profesionalne aktivnosti,
  • ekonomika industrije,
  • upravljanje,
  • tehnologija ugostiteljskih proizvoda,
  • organizacija proizvodnje, organizacija usluga,
  • kontrola kvalitete proizvoda i usluga, opreme za ugostiteljske objekte,
  • osnove projektiranja ugostiteljskih objekata,
  • modeliranje profesionalnih aktivnosti itd.

Stjecanje srednjeg strukovnog obrazovanja omogućuje vam da postanete stručnjak u području javnog ugostiteljstva, uspješno pronađete posao, nastavite studij na sveučilištu u specijalnostima visokog stručnog obrazovanja, preddiplomskim područjima u skraćenom obliku. obrazovni programi(trajanje studija 3 godine).

Upis studenata u visoko stručno obrazovanje i diplome prvostupnika temelji se na rezultatima intervjua iz relevantnih disciplina.

080114

Specijalna obuka" Ekonomija i računovodstvo" V Visoka škola za uslužne djelatnosti br. 44 pruža potpunu, temeljitu izobrazbu osobi koja se želi baviti gospodarskim poslom.

Unatoč činjenici da specijalnost obuke Ekonomija i računovodstvo na Visokoj školi za uslužne djelatnosti br.44 prati profil prehrambene industrije, nakon diplome diplomanti mogu ići raditi kao računovođe u komercijali i vladine organizacije bilo koje razine i razmjera, ne samo za kafiće i restorane ili prehrambena poduzeća, već i za banke, financijska i osiguravajuća društva, investicijske fondove.

Posebna se pozornost tijekom obuke posvećuje informacijskim tehnologijama i njihovoj uporabi u profesionalnim aktivnostima. Diplomanti ove specijalnosti tečno vladaju programom 1C: Računovodstvo i paketom MS Office za rješavanje profesionalnih problema.

specijalnost 080114 EKONOMIJA I RAČUNOVODSTVO (po djelatnostima)

GBOU SPO Visoka škola za uslužne djelatnosti br. 44 ponude besplatno specijalna obuka - 080114 Ekonomika i računovodstvo u prehrambenoj industriji

Kvalifikacija:

  • Osnovna razina - računovođa;
  • Povećana razina- računovođa, porezni stručnjak

Specijalnost Ekonomija i računovodstvo pruža kompleks znanja iz područja

Računovodstvo
. porezno knjigovodstvo
. financijska analiza
. osnove revizije
. računovodstveno zakonodavstvo
. tržište vrijednosnih papira
. porezi i oporezivanje

Obrazovni program specijalnosti Ekonomija i računovodstvo osigurava temeljno i posebno proučavanje studenata temeljnih zahtjeva za računovodstvo, računovodstvenih objekata; primarna i objedinjena knjigovodstvena dokumentacija; porezno zakonodavstvo Ruske Federacije; Porezni zakon Ruske Federacije; mogućnosti korištenja informacijskih i telekomunikacijskih tehnologija u profesionalnim aktivnostima računovođe.

Posebno mjesto zauzima obuka u vještinama dokumentiranja i odražavanja na računovodstvenim računima transakcija vezanih uz kretanje dugotrajne imovine, zaliha i gotovine; priprema računovodstvena i statistička izvješća; procijeniti likvidnost i solventnost organizacije, koristiti softver za vođenje financijskih izvješća.

Glavne discipline specijalnosti Ekonomija i računovodstvo

  • - Ekonomska teorija
  • - Ekonomika organizacije (poduzeća)
  • - Upravljanje
  • - Marketing
  • - Dokumentacijska potpora za upravljanje
  • - Teorija računovodstva
  • - Financije, novčani promet i kredit
  • - Osnove bankarstva
  • - Poslovno planiranje
  • - Računovodstvo
  • - Porezi i oporezivanje
  • - Revizija
  • - Informacijska tehnologija u profesionalnim aktivnostima

Prijavite se kod nas za obuku u specijalnosti " Ekonomija i računovodstvo"Može nakon 9. i 11. razreda. Trajanje studija nakon 9. razreda je 2 godine 10 mjeseci, nakon 11. razreda 1 godina i 10 mjeseci.

Specijalitet "OPERATIVNE DJELATNOSTI U LOGISTICI"

Kvalifikacija - Operativni logističar

Logistika- dio ekonomske znanosti, čiji je predmet organiziranje racionalnog procesa promicanja roba i usluga od dobavljača sirovina do potrošača, funkcioniranje sfere prometa proizvoda, roba, usluga, upravljanje zalihama i stvaranje infrastruktura za distribuciju robe. (C) Wikipedia

Danas diplomanti specijalizacije postaju sve traženiji u raznim tvrtkama (transport, građevinarstvo, distribucija itd.) "Operativne djelatnosti u logistici" s kvalifikacijama operativni logističar.

Operativni logističar je specijalist koji mora rješavati probleme vezane uz optimizaciju raznih radnih procesa (opskrba, skladištenje, distribucija, transport itd.).

Glavni zadatak logističara je svesti troškove i rashode poduzeća na minimum, racionalno i učinkovito raspodijeliti resurse poduzeća. Logističar mora imati niz kvaliteta: biti odgovoran, svrhovit, otporan na stres, imati organizacijske i analitičke sposobnosti.

Logističar mora biti sposoban komunicirati, biti uporan, imati dobro pamćenje. Logističari su traženi u raznim područjima: u transportnim, distribucijskim i proizvodnim tvrtkama različitih djelatnosti (građevina, medicina i dr.).

Transportni logističari stvaraju optimalne rute za prijevoz robe. Logističari skladišta osiguravaju pravilan rad skladišta. U području logistike stalno se pojavljuju uže specijalizacije.

Zanimanje logističar uvršteno je na popis deset najpopularnijih zanimanja u bliskoj budućnosti.